Дымогенератор с охлаждением ДСПД-2
Магазин » Кулинария » КопчениеДымогенератор с охлаждением ДСПД-2 - в нем происходит пиролизное горение щепы и многоступенчатая дымоподготовка.
Принцип работы:
- Сначала дым проходит через воздушный теплообменник, где его температура снижается до комнатной;
- Затем дым проходит через камеру осушения, в которой скорость дыма очень низка, поэтому большая часть водяного пара конденсируется. При длительной работе конденсат возможно сливать, не останавливая копчение.
Регулируемая производительность компрессора позволяет оператору менять количество дыма в любых пределах.
Большой объем камеры для щепы позволяет на одной закладке производить копчение непрерывно до 7 часов за цикл, а возможность оперативной закладки следующей порции позволяет коптить неограниченное количество времени.
Огромным плюсом при работе с герметичной коптильней является возможность работать с эжектором дыма, когда струя воздуха от компрессора подается в эжектор, установленный на выходном патрубке. При этом дым не смешивается с большим потоком воздуха.
Шланги приобретаются дополнительно.
Характеристики
- Высота, мм: 430
- Длина, мм: 320
- Материал: нержавеющая сталь ANSI304
- Объем, л: 2
- Ширина, мм: 240
- Потребляемая мощность, Вт: 18
- Габариты, мм: 430x240x320
- Вес, кг: 6.1