Глюкаваморин Г3x-А-3000 0,5 кг

Глюкаваморин Г3x-А-3000 0,5 кг - фермент для сусла. Осахаривает заторы из муки, дробленки, крахмала.

Сухие ферменты используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Сухие ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении.

Дозировка: 2,0-3,0г/1кг крахмала

Доза увеличивается при старении ферментов или осахаривании некондиционного сырья.

Инструкция по применению:

1. Развести фермент в небольшом количестве теплой (до 60С) воды, тщательно перемешать;
2. Добавить в разжиженное сусло при температуре сусла 63-68С;
3. Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла;
4. Время осахаривания 1,5-2 часа.

Примечание: Качество осахаривания сусла можно проверить с помощью «йодной пробы»: капните в посуду белого цвета немного сусла, добавьте 1-2 капли спиртового раствора йода и смешайте. При нормальном осахаривании йод не окрасит сусло или окрасит в темно-коричневый цвет. Если осахаривание недостаточное – цвет будет пурпурным, фиолетовым или черным.

Хранение и срок годности:

• Хранить в сухом месте при температуре от 0 до 25 С;
• Срок годности 12 мес.